La bandeja paisa, un plato icónico de la cultura colombiana, estaría a punto de cambiar por el alto precio del huevo en Estados Unidos.

Según la Oficina de Estadísticas Laborales de ese país, el precio minorista del huevo aumentó más que el de cualquier otro artículo en el supermercado: un 11,1 % de noviembre a diciembre y un 59,9% anual. El índice de alimentos aumentó un 0,6 % de octubre a diciembre en el 2022 en le área de Miami, Ft. Lauderdale y West Palm Beach. Esto refleja un aumento del 3,4 % en el índice de alimentos por fuera del hogar. Un restaurante colombiano en Miami Beach enfrenta los desafíos de la inflación mientras intenta mantener los precios de la bandeja paisa para sus clientes. ¿Podrá sostenerlos?